Рецепты американской кухни
50 штатов и несколько климатических поясов, самое разное происхождение граждан, населяющих страну, уже сами по себе предполагают множество кулинарных традиций и многообразие употребляемых продуктов, которыми отличается американская кухня. В питании для американцев особенно важны гигиена, простота, и, конечно, скорость приготовления блюд по любым рецептам. По мнению большинства американцев, есть нужно то, что полезно для здоровья.
Региональные особенности американской кухни
Что касается региональных отличий в американской кухне, то южные штаты могут гордиться всего двумя кухнями – креольской и каджунской. Основа кухни – морепродукты, свинина, курица, рис, зелень, орехи пекан. В северных и центральных штатах главенствуют европейские кулинарные традиции. Предпочтение отдается рыбным продуктам, тыквенным, ягодам, орехам, злакам. Гамбургеры, хот-доги и прочие блюда быстрого приготовления – лишь самая скромная иллюстрация американской кухни. Ни один завтрак, обед, ужин не обходится без овощных и фруктовых салатов. Большой популярностью среди рецептов американской кухни https://kashevar.com/recipes/america пользуется зеленый салат, который подается крупно нарезанным, в натуральном виде, и уже на столе сдабривается различными специями. Из первых блюд американцы предпочитают бульоны, пюреобразные и фруктовые супы.
Основные блюда американской кухни
Излюбленные основные блюда американской кухни – ростбиф с кровью и стейк. Все мясные блюда готовятся неострыми, малосолеными, специи и соусы каждый кладет по вкусу уже на столе. Для гарниров используются только овощи – тушеные стручковые бобы и фасоль, зеленый горошек, кукуруза со сливками, спаржа, цветная капуста, и картофель – отварной, жареный, тушеный. Крупы, мучные и жирные блюда употребляются мало. Широко в американской кухне представлены всевозможные десерты и кондитерские изделия: пирожные, пироги, печенья, пудинги; фруктовые соки и свежие фрукты, цитрусовые; компоты из свежих фруктов, из апельсинов; взбитые сливки и многое другое.
Напитки в американской кухне
Из напитков распространены кока-кола, пепси-кола, имбирное пиво, кофе (употребляется в огромных количествах, однако по вкусу никак не напоминает подаваемый, например, в Италии, Франции или Турции), чай, холодный несладкий чай с лимоном и льдом, наконец, традиционным стало обыкновение пить воду со льдом перед едой.